【令和2年度タイ料理教室レシピ公開】タイ風キュウリサラダ「タムテーン」と焼き鳥「ガイヤーン(うまく焼けば美味しいはず!!)」

サワッディーカ!皆さん、こんにちは!
タイ出身国際交流員のボンコットです!
(これからは、「ボン子」でもいいのかなと、最近思いました(笑)。)

毎年、タイ料理教室を開催していますが、今年はご存知の通り、ある理由で対面で開催することが難しい状況になっています。 それでも、帯広市国際交流員としてボン子の最後のタイ料理教室を諦めたくないため、今年はオンライン教室(ビデオ通信)を行うことになりました。

今回のブログでは今年のタイ料理教室(ビデオ)で紹介する二つのローカルタイ料理のレシピを公開します!

作り方は、帯広市や森の交流館・十勝のフェイスブックページ、または森の交流館・十勝のYouTubeチャンネルに動画を投稿していますので、ぜひご覧ください。

令和2年度国際交流員によるタイ料理教室の動画
タイ風キュウリサラダ「タム・テーン」のレシピ

※ 美味しい「タムテーン」を作るためには、材料をかけ混ぜながら、軽く叩くことです。

タイ風焼き鳥「ガイヤーン」のレシピ

※「ガイヤーン」の材料のレモングラスについては、市内でも一部のお店が取り扱っていますので、そちらで購入するか、インターネットで購入することができます。ターメリックはパウダーを使っても(又は使わなくても)大丈夫です。

タイ料理については、何か質問がありましたら、コメントで気軽にお聞きください。 このレシピを参考にして、ご自宅で作ってみてくれたら嬉しいです。

日本で通じないアメリカン日本語

Hi everyone! 暖かくなりましたね!5月中は、急に暑くなった日の次の日は一気に冷え込むということが何度もあって、不安定な天気が続いていましたが、ようやく「夏」が来て安心しました~。

去年この時期にブログで書きましたが、暖かくなるとBBQをしたくなります!残念ながら、新型コロナウイルスの影響で大人数の集まりができなくなりました。ですが、BBQをしたい気持ちは変わらないので、最近一人用の焼き台を購入することを検討しています(笑)。

※去年の投稿:American BBQ https://obihirocir.wordpress.com/2019/04/25/american-bbq/

 

北海道に来てから、業者さんにお願いして焼き台やお肉を配達してもらうことが何度もありましたが、地元のハワイでは配達するビジネスはあり得ないです。だって、みんな焼き台を持っていますから(笑)。先日電話で親に「焼き台を買いたい」と伝えたら「小さいヒバチならイレインのアパートでも置けるじゃない?」と言われました。

 

「ヒバチ」という焼き台を聞いたことがありますか?

これが「火鉢」だそうですが、私の親が話したヒバチは違います!

私が小さいころからずっと言い続けて、日本人に言ったら通じないと先週まで知らなかったヒバチはこれです!

grill-2500359_1920

アメリカでHibachi Grill Restaurant というレストランのジャンルがあります。日本の火鉢ではものを焼かないですよね。どういう料理だと思いますか?

実は、和風の焼肉屋のことを指します(笑)。ちなみに、同じ英語圏出身のマネリ国際交流員に、アイルランドでも和風の焼肉屋のことを「Hibachi Grill Restaurant」と呼ぶか聞いてみました!聞いたことはあるけれど、アメリカのイメージがあるそうです。やはり、我が国の勝手な行動です(笑)。

アメリカ全土に「Hibachi Grill Restaurant」と呼ばれるレストランがありますが、家にある焼き台を「ヒバチ」と呼ぶのはハワイだけかもしれません。やはり他の州に比べたら日系の人が多いので、日本語の単語への抵抗がないですね。

20200604_135709

ヒバチの正しい使い方はこの感じ?

本当に一人用の焼き台を買うことになったら、店で「ヒバチ」と言わないように気をつけます!

「ヒバチ」は日本人に言ったら通じないというショックを受けてから「他に通じない言葉があるかなぁ」と考えてもう1つを思い出しました!

 

Futon! 。。。って「布団」じゃない?

違います。アメリカ全土の大学生が欲しい「futon」はこれです!

これはソファじゃありません。「フートン」です(笑)。日本にもありますよ!「ソファベッド」と呼ばれています。なぜフートンはアメリカの大学生に愛されているかというと、狭い学生寮でもソファとして使えるし、友達が遊びに来たらベッドになることと、安いフートンは2万円以内で買えるからです。私は大学生の頃、学生寮に住んでいて、1年間ルームメイトがいました。部屋が狭かったから二人とも自分のベッドを高くして下に家具や荷物を置いて、私のベッドの下に彼女のフートンがありました。ルームメイトはパーティガールだったので、夜中に帰ってきたときに自分のベッドまで登れなくて何度もフートンで爆睡していた懐かしい思い出があります(笑)。

追加情報:旧ルームメイトはまだパーティーをしているそうですが、無事に弁護士になりました!

 

なぜ「ソファベッド」と呼ばないの?

正直に言うと、わかりません(笑)。でも、調べたらアメリカでは「ソファベッド」と「フートン」を区別していて、ものが違うらしいです!

「ソファベッド」は倒してベッドとして使うときに他のクッションを追加して寝るもの、「フートン」は背中の部分を倒したらそのまま寝られるものということでした。

 

何度も「和製英語」を紹介したことがありますが、「米製日本語(?)」を紹介することがあると思わなかったです!

今年の夏は安全に過ごしながら、「ヒバチ」で美味しいBBQを食べて元気を出しましょう!

夏に火鍋はどうでしょう

大家好。(ダ ジャア ハオ)皆さん、こんにちは。

だんだん暑くなってきて、食欲はどうですか。夏になると、何を食べたいですか?

冷やし中華・ざるうどん・ざるそば?アイスクリーム?スイカ?焼肉?焼き鳥とビール?

鍋を食べる気はありませんか?「えー?マジ?鍋は冬の食べ物でしょう」と思う人はたくさんいるかもしれません。

しかし、冬でもアイスを食べたい気分になりませんか。同じく、夏に鍋を食べる人もいると思います。中国全国で、火鍋はとても人気で、冬はもちろん、夏でも、クーラーのある涼しいレストランで、アツアツの火鍋を食べる人の姿がよく見られます。

さて、火鍋とは、一体何か。唐辛子、辛味噌、豆板醬、麻椒などの香辛料でスープを作って、ラム、エビ団子、野菜をたっぷり入れて、日本のしゃぶしゃぶと似たような鍋です。多人数用の大きな鍋も、1人用の小さな鍋もあります。家で友達と一緒に食べた火鍋の写真を見てみましょう。

1

こんな感じです。「辛そう!うまそう!」と思いますか?

スープは辛いよ!肉はうまいぞ(笑)私はラムと牛肉が大好きです!!!

「豚肉はないの?」そうですね。ないです。中国のしゃぶしゃぶでは、あまり豚肉を食べないです。ラムをメインにし、脂身のバランスがよい牛肉も人気です。海鮮の海老、あさりを入れてもok!

白菜、キノコ、ほうれん草、小松菜、長ネギなどの野菜をよく食べています。あと、日本では見たことがない野菜も何種類かあります。また、ジャガイモ、さつまいも、太い春雨、湯葉、冷凍豆腐、シイタケ、汁入りの肉団子、かまぼこもよく入れます。

じゃあ、飲み物は?「冷たいビール?ジュース?」

人によっては、常温ビールになる可能性があります。「うそでしょう!常温ビール?ありえない!!!」と思う人はいませんか。

これは、本当です。レストランで、ビールを注文するときに、「常温ですか?冷たいものですか?」と聞かれます。常温のジュースもあります。(笑)

アツアツの辛い鍋を食べたあと、冷たいビールを飲んだら、胃袋/お腹がびっくりして壊れそうですね。常温のほうが、健康に良さそうな感じがします。ただ、ぬるくて、さっぱりしないことは事実です。

中国人は、アツアツのものが好きです。夏でも、お湯、温かいお茶、ホットコーヒーを飲む人はたくさんいます。日本の各観光地では、魔法瓶を持っている中国人の観光客を見かけたことはありませんか。レストランで、「お湯ください」という中国人観光客に逢ったことはないですか。これは、習慣かもしれません。

中国の水道水はそのまま飲めないので、沸かせてから、しばらく置いて、常温の「水」となります。だから、「水=お湯」という認識が高いです。日本人が中国のレストランで、「水ください」と言ったら、お湯を持ってくる可能性が高いです。冷たい水がほしい場合、お金がかかるペットボトルの水を買わないといけません。そうとはいっても、ペットボトルの水は安いですよ!わずか30円です。

いつか中国へ旅行に行けたら、ぜひ火鍋を食べてみてください。ちなみに、辛くないスープもありますよ!辛い物が苦手な人でも食べられます。冷たいビールとペットボトルの水がほしいときは、「凉啤酒(リャンピージョオ)、瓶装水(ピュンチョンスゥイ)」と言って、注文してね。それでは、また。

アイルランドの天気

 皆さんこんにちは!今年の夏の天気を安全に楽しんでいますか?

 ここ十勝もかなり暑くなってきましたね。アイルランドではこの時期の平均気温はだいたい15°Cくらいです。アイルランド人にとって、15°Cはいい天気なので、みんなは外に出て友達と会いたいと思っていますが、アイルランドは新型コロナウイルス感染防止のため、依然として行動の自由は制限されています。つまり、ビーチやピクニックや旅行などに行くことは完全にダメです。残念ですが、今年は夏を自由に楽しめなさそうです。

 自己紹介のブログにも少し説明しましたが、アイルランドの天気はここ十勝とかなり違います。今回のブログでは、アイルランドを訪れた場合にどのような天気が予想されるかについて詳しく説明したいと思います!

春(3月―5月)

平均気温:7ºC  日の出:6時30分くらい  日の入り:20時30分くらい
 アイルランドは日本と同じ4つの季節がありますが、気候の変化は非常に緩やかなので、ある季節が終了して次の季節がいつ始まるかを知るのは難しいです。特に春になる時は。春は雨が多くて、気温も少しだけ上がります。冬も雨が多いので、ごくわずかな変化です。残念ながら、木や花も非常にゆっくりと開花するので、季節の変化と知るのにあまり役に立ちません。それに対して、今年の十勝は、木の葉が何もない状態から半分くらい芽吹いた状態になるまで、2週間しかかかりませんでした!本当に驚きました…

夏(6月―8月)

平均気温:16ºC  日の出:5時00分くらい  日の入り:22時00分くらい
 アイルランドの夏の天候はちょっと……
 アイルランドは非常に風が強い傾向があって、結果として雲が急に吹き飛ばれて、天候が速く変化します。ときどき、美しい晴れの日には10分のうちに雨になることがあります。そしてさらに10分後、もう一度晴れになるかもしれません!本当に気まぐれな天気ですね。
 私の夏の好きな点の1つは、雨のカーテンを見ることです。夏の雨は局所的なので、遠くの丘を見渡して、どこに雨が降っているかをはっきり見ることができます。虹もしばしば現れます。

気温は16〜20°Cに達しますが(しかし風が吹くために気温がもっと低く感じられます)、熱波の時には30°Cに達することもあります。この時、アイルランド人は調子に乗りがちです。アイルランド人は非常に日焼けしやすいので、その結果、本当に天気が良くなると、真っ赤な人がたくさん出てきます……

秋(9月―11月)

平均気温:11ºC  日の出:8時00分くらい  日の入り:18時30分くらい 
 アイルランドの秋は十勝とはかなり異なります。主な理由は、雨が多いことです。これの不快なのは、葉が木から落ちている時に毎日雨が降ったら、それらの葉に雨があたり、汚れます。したがって、道は滑りやすい茶色の葉で覆われ、高圧洗浄機で洗い流す以外に何もできるとはありません。

冬(12月―2月)

平均気温:5ºC  日の出:8時30分くらい  日の入り:16時30分くらい
 アイルランドと十勝を比べると、天気の最大の違いは冬の天候です。アイルランドは北海道より北に位置していますが、暖かい水が北大西洋海流にのってカリブ海からアイルランドまで運ばれます。暖流である北大西洋海流は、アイルランドの冬の寒さを和らげており、比較的温暖な気候をもたらしています(しかし水は暖かいと言いましたが、泳ぐのは楽だというわけではありません。冬の最高海面水温は10度くらいで、夏にはたった15度くらいです)。

 結果として、アイルランドでは雪がほとんど降りません!代わりに、アイルランドの冬は2つのタイプがあります。1つは澄んだ空と日光はあるが気温は非常に低くて、霜と氷がいっぱいあるような冬です。しかしこのような冬はちょっと珍しいです。普通のタイプは灰色で曇りの多い冬で、雨は多いが氷と霜は少ない冬です。これは十勝の冬の運転条件よりは運転に適していますが、ブラックアイスバーンが形成されるための理想的な条件も形成されます。それもアイルランドでスノータイヤは使用されていないので、もし冬にアイルランドで運転するときは気を付けてください!(私は通常、アイルランドではオートバイを一年中運転しますので、冬はちょっと怖い時期です 笑)。

雪が降ることもありますが、珍しいです。降るとしたら3月です。降る場合は、おそらく1週間程度しか続かず、非常に軽い降雪になるだけです。

 以上がアイルランドの天気です!十勝と比べると、冬は暖かく、夏は寒く、風がもっと強くて、雨が多いです。アイルランドへの旅行の場合は、軽いまたは重いジャンパー(季節によって異なります)とバッグに収まりやすいレインコートを用意することをお勧めします。傘はいいアイデアに思えるかもしれませんが、風に壊されるかもしれません。それと、英語の天気に関する単語を勉強すればいいと思います!日本人と同じように、アイルランド人は天気について話すことが大好きですので、ブログで習ったことについてアイルランド人と話してみてください!

また来回!

ギャビン