みんなさん、こんにちは!アイルランド出身の国際交流員マネリです。
今日は「アイリッシュクリームのチーズケーキ」を紹介したいと思います!
このレシピは本当に簡単に作れ、オーブンも必要ありません! アイリッシュクリームとは、ウイスキーとクリームで作られたアルコール飲料です。スーパーマーケットでコーヒーリキュールや他のリキュールと一緒にアイリッシュクリーム を見つけられるでしょう。 アルコール度数が気になる方でも、このケーキのアルコール度数はかなり低いので大丈夫かもしれません。ただし、車の運転をする必要がある場合はご注意ください!
材料(1斤、8〜12人分)
ケーキ用
バター
砕いたビスケット
クリームチーズ
アイリッシュクリーム
粉砂糖
削ったチョコレート
ホイップクリーム
120g
250g
600g
35ml
50g
300ml
100g
トッピング用
ココアパウダー
削ったチョコレート
適当
50g
作り方:
- ケーキ焼き型にバターの20gを塗る。鍋にバターの100gを溶かす。
- 砕いたビスケットを溶けたバターに加える。すべてのビスケットが均一にコーティングされ、すべてのバターが吸収されるまでよく混ぜる。
(私は家から持ってきた「ダイジェスティブ」と呼ばれるビスケットを使用したが、粉々にできるビスケットならどれでも作ることができる) - ケーキ焼き型にベーキングペーパーを敷く。ビスケットを焼き型に均等に広げ、押し伸ばしてビスケットを圧縮する。冷蔵庫に入れて1時間寝かせる。
- ビスケットベースが固まるのを待っている間に、フィリングを作り始める。クリームチーズを柔らかくなるまで泡立てて、クリームリキュールと粉砂糖を混ぜ込む。ホイップクリームとチョコレートをそっと折り込む。滑らかになったら、ビスケットベース全体に均等に広げる。
- 冷蔵庫に2〜4時間または一晩寝かせておく。召し上がり前にココアパウダーとチョコレートをふりかけて、完成。
簡単ですね。このケーキはとても濃厚でかなりぎっしりしているので、大きなカットではなく、少量ずつ提供することをお勧めします。
Bain taitneamh as do bhéile!(どうぞを楽しんでください!)
また次回
ギャビン
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